Rakenna oma pizzauuni

Parhaiden pizza- ja leipäuunien rakentamiseen tarvittavat materiaalit

Vitcas tarjoaa kaikki materiaalit, joita saatat tarvita rakentaessasi puulämmitteistä pizzauunia puutarhaan. Valikoimassamme on myös pizzauunipaketti, joka sisältää tarvittavat materiaalit halkaisijaltaan 1 metrin kokoisen, tulenkestävistä tiilistä valmistettavan pizzauunin rakentamiseen.

Paketti sisältää:

• 280 tulenkestävää tiiltä
• 34 holvitiiltä
• 5 pakkausta tulenkestävää valumassaa (100 kg)
• 1 keraamikuitulevy
• 2 keraamikuitumattoa, 50 mm (2 × 3,66 m = yhteensä noin 7 m) 
• 1 keraamikuituliima, 310 ml
• 1 metalliverkko
• 3 pakkausta tulenkestävää uunilaastia (60 kg)

Tarvitset lisäksi materiaaleja ja työkaluja, kuten:

• karkeaa yleishiekkaa
• muuraushiekkaa yksityiskohtaiseen työhön
• puun, vaahtomuovin tai polystyreenin paloja holvin muotoiluun
• lapion
• muurauslastan
• betonia, kevytsoraharkkoja, rakennustiiliä, ratapölkkyjä tai puulavan perustusta varten
• harppiohjaimen kupolin muotoiluun

Aloitetaan!

Pizzauunin rakennusohje – puulämmitteisen uunin rakentaminen alusta alkaen

Perustus – vakaa pohja puulämmitteiselle pizzauunille

Itse rakennettava pizzauuni vaatii huolellisuutta aina yksittäisten tiilien asentamisesta oikean tulenkestävän laastiseoksen käyttämiseen. Sijainnista riippuen työ voidaan joutua aloittamaan betoniperustuksen valamisella. Ulkopizzauunin jalusta voidaan valmistaa betonista, kevytsoraharkoista, rakennustiilistä tai jopa vanhoista ratapölkyistä. Sen on kuitenkin oltava tukeva ja vaakasuora, sillä uunista tulee painava. Jos käytät tiiliä tai kevytsoraharkkoja, liitä ne toisiinsa laastilla. Varmista rakenteen vakaus levittämällä rakennusliimaa riittävästi pieniin tulenkestävän laastin kappaleisiin rakentaessasi uunia vähitellen. Jos käytät puuosia, kiinnitä ne toisiinsa ruuveilla. Muista, että jalustan on oltava vakaa ja kestettävä koko puulämmitteisen uunin paino. Jalustaan kannattaa jättää tilaa polttopuiden säilytystä varten. Näin pizzauunin polttoaine on aina helposti saatavilla. Uunin pohja muodostetaan jalustan päälle ladottavasta ensimmäisestä tiilikerroksesta. Tiilet asetetaan tiiviisti vierekkäin muutaman senttimetrin paksuiselle ohuelle hiekkakerrokselle, jotta pinnasta saadaan sileä ja vaakasuora. Näin valmistettu uunin pohja toimii pizzan paisto- ja ruoanvalmistusalustana. Tulenkestävien tiilien lämpömassa varastoi lämpöä ja auttaa pitämään uunin sisälämpötilan tasaisena.

Vinkki: Valitse uunin pohjaan parhaat tiilet. Käytä ehjiä, tasaisia tiiliä, joissa ei ole koloja.

Parhaan pizza- tai leipäuunin rakentamiseen tarvittavat materiaalit

Vitcas tarjoaa kaikki materiaalit, joita saatat tarvita rakentaessasi puulämmitteistä tiiliuunia puutarhaan. Valikoimassamme on myös pizzauunipaketti, joka sisältää tarvittavat materiaalit halkaisijaltaan noin 1 metrin kokoisen pizzauunin rakentamiseen. 

Holvi

Uunin suuaukon muodostava holvi voidaan ostaa valmiina. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää erityisiä kiilanmuotoisia tulenkestäviä tiiliä, joiden asentaminen on kokemattomalle rakentajalle suorakulmaisia tiiliä helpompaa. Käytä tiilien välissä aina tulenkestävää uunilaastia ja suuremmissa raoissa tulenkestävää valumassaa.

VINKKI: Täydellisen holvin saat käyttämällä puolikaaren muotoista hiekkamuottia, jonka päälle tiilet asetetaan yksi kerrallaan. Voit käyttää myös puista tai polystyreenistä valmistettua muottia.

Tiilikupoli

Pizzauunin pääkupolin yksinkertaisin muoto on pyöreä. Se voidaan rakentaa latomalla tiilirenkaat päällekkäin ilman erillistä tukirakennetta. Jos haluat tynnyriholvin muotoisen kupolin, tiilimuurausta tai savea varten on rakennettava tukirakenne. Yksinkertaisimmillaan sisämuotti voidaan tehdä kosteasta hiekasta hiekkalinnan tapaan tai rakentaa puusta. Yli 10 mm:n raoissa, kuten tiilien välisissä kiilanmuotoisissa saumoissa, on käytettävä tulenkestävää valumassaa. Alle 10 mm:n paksuisissa saumoissa käytetään tulenkestävää uunilaastia.

VINKKI: Myös erityinen harppiohjain on hyvä ratkaisu. Näet sen toimintaperiaatteen tästä animaatiosta: https://youtu.be/L8n-zkEhOyc  

Kun laasti on kovettunut, poista jäljellä oleva hiekka.

Jos haluat rakenteeseen savupiipun, jätä kupolin ja holvin väliin aukko. Voit suojata sen savupiipun kokoisella pyöreällä sangolla tai muotoilla hormin savesta.

Luukku ja hormi

Leipä asetetaan uuniin paistumaan jälkilämmöllä sen jälkeen, kun tuli on sammunut. Lämmön säilyttämiseksi puutarhauunissa on ehdottomasti oltava luukku. Erityisesti pizzan paistamiseen suunnitelluissa puulämmitteisissä uuneissa ei aina ole luukkua, sillä pizza kypsyy erittäin nopeasti. Leipää ei kuitenkaan voida paistaa kunnolla, ellei uunia suljeta ja lämpöhäviötä minimoida. Jos sinulla on jo puulämmitteinen puutarhauuni, voit ostaa valurautaluukut erikseen tai teettää sopivan luukun. Tiivis sauma tehdään tiivistenarulla ja tarkoitukseen soveltuvalla liimalla. Asenna ruostumattomasta teräksestä valmistettu savuhormi aiemmin tehtyyn aukkoon.

Hormissa on tärkeää olla sisäinen savupelti, jolla hormi voidaan sulkea ja lämpö pitää uunin sisällä.

Lämmöneristys

Miten pizzauunista tehdään energiatehokkaampi? Hyvä lämmöneristys auttaa pitämään lämpötilan tasaisena koko paistoalueella ja vähentää lämmön karkaamista ulos. Eristäminen aloitetaan uunia kannattelevan rakenteen päältä. Voit ostaa valmiin eristävän betonijalustan tai eristää uunin pohjan alapuolelta keraamikuitulevyllä. Eristä kupoli lisäksi ulkopuolisella eristekerroksella. Siihen voidaan käyttää sopivalla liimalla kiinnitettävää keraamikuitumattoa. Maton päälle asennetaan kanaverkko tai vastaava materiaali noin 10 mm:n paksuisen tulenkestävän uunilaastikerroksen tartunta-alustaksi. Hyvin eristetty uuni voi toimia tehokkaammin kuin suurempi, puutteellisesti eristetty uuni.

Nyt tiedät, miten uuni rakennetaan. Mitä seuraavaksi? Anna koko uunin kuivua ennen säännöllistä käyttöä. Kuivata ja esilämmitä valmis uuni polttamalla siinä pieniä tulia useana päivänä, jotta jäljellä oleva kosteus poistuu vähitellen. Opettele lämmittämään pizzauuni oikein, selvitä lämmitykseen tarvittava aika ja pidä uuni puhtaana. Seuraavasta artikkelista saat lisätietoja: Puulämmitteisen pizzauunin oikea käyttö.

Puulämmitteinen uuni – valmis vai itse rakennettu pizzauuni?

Tämän lyhyen oppaan avulla puulämmitteisen puutarhauunin rakentaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää. Jos haluat nauttia ruoanlaitosta ja leipomisesta ulkona, oman pizzauunin rakentamista kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Sytytä itse rakentamaasi pizzauuniin pieni tuli ohuilla puutikuilla. Lisää polttoainetta vähitellen, kunnes uuniin muodostuu autenttiseen puulämmitteiseen makuun tarvittava kuuma hiillos.

Jos et halua rakentaa uunia itse, tutustu kotitalous- ja ammattikäyttöön suunniteltuihin valmiisiin puulämmitteisiin ulkopizzauuneihimme. Ne ovat käyttövalmiita ja helppoja koota. Artikkeli Parhaat pizzauunit: vertailu auttaa valitsemaan sinulle parhaiten sopivan ulkopizzauunin.

Miksi valita Vitcas-materiaalit pizzauunin rakentamiseen?

Materiaalien laadulla on merkitystä muuallakin kuin uunin pohjassa. Jalusta, holvi, kupoli, luukku, hormi ja lämmöneristys vaikuttavat kaikki valmiin rakenteen tehokkuuteen ja kestävyyteen. Vitcas toimittaa tulenkestävät tiilet, keraamikuitueristeet, tulenkestävän uunilaastin ja täydelliset materiaalipaketit. Näin voit rakentaa kestävän ja hyvin eristetyn uunin hankkimatta jokaista osaa erikseen.

Usein kysytyt kysymykset

Voiko pizzauunin rakentaa tavallisista tiilistä?

Tavalliset rakennustiilet voivat soveltua uunin jalustaan, kunhan ne eivät altistu suoraan voimakkaalle kuumuudelle. Uunin pohja, kupoli ja muut tulelle altistuvat alueet on rakennettava tarkoitukseen valmistetuista tulenkestävistä tiilistä ja yhteensopivista tulenkestävistä materiaaleista. Ne kestävät korkeita lämpötiloja, varastoivat tehokkaasti lämpöä ja ovat tavallisia muuraustuotteita pitkäikäisempiä.

Onko oman pizzauunin rakentaminen vaikeaa?

Oman pizzauunin rakentaminen onnistuu kokeneelta tee se itse -harrastajalta, mutta työ edellyttää huolellista suunnittelua, tarkkoja mittauksia ja kärsivällisyyttä. Selkeät vaiheittaiset ohjeet helpottavat perustusten valmistamista, holvin ja kupolin rakentamista, savupiipun asentamista sekä lämmöneristyksen toteuttamista oikein. Varmista ennen työn aloittamista, että käytettävissäsi ovat kaikki tarvittavat materiaalit ja työkalut sekä riittävästi tilaa valmiille uunille.

Miten tiilet asetetaan uunin pohjaan?

Valitse tasaiset ja ehjät tulenkestävät tiilet ja aseta ne tiiviisti vierekkäin ohuelle, tasaiselle hiekkakerrokselle. Kalanruotokuvio on käytännöllinen vaihtoehto, sillä se vähentää pizzalapion tarttumista tiilien välisiin suoriin saumoihin. Valmiin pinnan on oltava sileä ja tasainen, jotta pizzat, leivät ja ruoanlaittoastiat liikkuvat helposti uunin pohjalla.

Mihin pizzauunin savupiippu sijoitetaan?

Savupiippu sijoitetaan tavallisesti lähelle uunikammion etuosaa, kupolin ja suuaukon holvin väliin, jotta savu ja palokaasut ohjautuvat hormiin. Tarkka sijainti ja mitat riippuvat uunin rakenteesta, joten ne on varmistettava ennen savupiippuaukon jättämistä. Aukosta ei pidä tehdä tarpeettoman suurta, vaan se on mitoitettava oikein ja varustettava tarkoitukseen sopivalla savupiippujärjestelmällä.